Машины конфетоформующие

Производство конфет из шоколада, карамели, марципана, пралине и других кондитерских масс требует использования специализированного оборудования для обеспечения высокого качества продукции. Конфетоформующие машины играют ключевую роль в этом процессе, позволяя автоматизировать изготовление конфет с начинкой или без нее. 

Устройство конфетоформующей машины

Конфетоформующие машины отличаются простотой и надежностью конструкции, что делает их незаменимыми на кондитерских производствах. Основные элементы таких машин включают:

1. Корпус. Изготовлен из прочных материалов, обычно нержавеющей стали, для обеспечения долговечности и гигиеничности на производстве.
2. Загрузочная воронка. Служит для подачи конфетной массы в машину.
3. Нагнетающий узел. Отвечает за подачу и распределение конфетной массы по формующим матрицам.
4. Формующие матрицы. Определяют форму и размер конфет, а также могут включать дополнительные узлы для начинки.

Виды конфетоформующих машин

Конфетоформующие машины делятся на два основных типа:

• Машины для конфет без начинки. Формуют конфеты из однородной массы.
• Машины для конфет с начинкой. Имеют дополнительный формующий узел для ввода начинки внутрь конфеты.

Кроме того, конфетоформующие машины могут быть оснащены собственными механизмами для струнной резки или работать в связке с гильотинными машинами для резки. Гильотинные машины, в свою очередь, оснащены движущимся транспортером и ножом, который выполняет возвратно-поступательные движения для нарезки конфет на отдельные порции. В качестве дополнительного оборудования, для полного цикла производства конфет, кроме конфетоформующей машины, часто требуется охлаждающий тоннель и глазировочная машина.

Принцип действия

Процесс производства конфет с помощью конфетоформующей машины включает несколько этапов:

1. Загрузка конфетной массы. Масса (пралине, ирис, суфле, марципан и т.д.) загружается в загрузочную воронку.
2. Подача массы. Конфетная масса направляется в нагнетающее устройство, которое обеспечивает её равномерное распределение.
3. Формовка. Масса выпрессовывается через формующие матрицы, образуя бесконечные жгуты. С помощью сменных насадок можно варьировать форму жгутов (круглые, прямоугольные и т.д.).
4. Резка. Жгуты транспортируются по ленте конвейера и нарезаются гильотинной машиной на отдельные конфеты.

Дальнейшие этапы зависят от типа производимых конфет. Если конфеты требуют глазировки, они направляются в глазировочную машину, а затем в охлаждающий тоннель. В другом случае конфеты могут сразу поступать на упаковочную линию.

Преимущества конфетоформующих машин

• Автоматизация и скорость. Значительно ускоряет процесс производства, позволяя выпускать большие объемы продукции за короткое время.
• Консистентность и качество. Обеспечивает одинаковую форму и размер конфет, что важно для поддержания стандартов качества.
• Экономия труда. Снижает потребность в ручном труде, уменьшая затраты на производство.
• Гибкость и многофункциональность. Возможность производства различных видов конфет благодаря сменным насадкам и дополнительным узлам для начинки.

В конечном итоге, конфетоформующие машины не только облегчают процесс изготовления конфет, но и обеспечивают высокое качество продукции. Для того, чтобы приобрести качественное кондитерское оборудование от надежного производителя, позвоните нам по номеру телефона или оставьте заявку на сайте, чтобы наши менеджеры связались с вами и помогли с выбором, покупкой и доставкой товара.