Прилагается подробная инструкция и необходимая документация.
Комплектация может быть изменена в зависимости от технических требований заказчика.
Машина декорирования МД-400
- Габаритные размеры 1200/900/1900 мм
- Масса не более 300 кг
- Мощность 7,7 кВт
- Скорость движения сетки 0,5-2,5 м/мин (либо по техническому заданию заказчика)
- Напряжение 380 В
Машина декорирования МД-400
Машины декорирования предназначены для автоматизации процесса украшения кондитерских изделий шоколадной глазурью на предприятиях пищевой индустрии. В зависимости от инструкций заказчика, устройство может быть однокоординатным — для создания зигзагообразного узора или двухкоординатным — для создания как зигзагообразного, так и петлевидного узора.
Высоким плюсом этого кондитерского оборудования является возможность быстрой замены продукта, проведения чистки и технического обслуживания.
Этот комплекс включает в себя конвейер, подогреваемую ванну, насос для подачи глазури, подогреваемую трубу и устройство для украшения.
Для смены ванны необходимо отсоединить два разъема и вытянуть ее из направляющих элементов. Ванна легко перемещается благодаря тому, что установлена на платформе на четырех колесах, что значительно облегчает и ускоряет смену цвета глазури.
Для удобства работы и более точного контроля температуры продукта машина оснащена пятью температурными зонами независимыми друг от друга. В них входит:
1. температура теплоносителя, который циркулирует в ванне, насосе и трубопроводе
2. температура продукта в ванне
3. температура продукта на выходе из трубопровода
4. температура продукта в зоне декорирования
5. температура каплесъемного вала
Все эти значения выводятся на панель оператора.
Мешалка в ванне выполнена в виде маятника, благодаря чему подшипниковые узлы находятся выше уровня продукта, что в свою очередь гарантирует больший срок службы этих узлов.
На конвейере установлены вращающиеся валы, что исключает попадание нержавеющий пыли в продукт. Дополнительно к машине можно подключить станцию перекачки и темперирующую машину.
Все привода имеют плавную регулировку скорости и управляются с сенсорной панели оператора.
Все элементы конструкции, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из материалов, имеющих пищевой допуск.
Преимущества
-
1
Цветной touchscreen дисплей
-
2
Полностью из нержавеющей стали
-
3
Вращающиеся валы конвейеров
-
4
Обдув продукта после глазирования теплым воздухом
-
5
Выкатной узел машины, состоящий из ванны, конвейера и насосов
-
6
Доступность всех узлов и механизмов машины, упрощающая ее обслуживание
-
7
Усовершенствованная конструкция мешалки (подшипниковый узел вынесен выше уровня кондитерской массы)
-
8
Дополнительный датчик температуры на выходе продукта из трубопровода (важный нюанс для покрытия продукта шоколадом)
-
9
Быстрозаменяемые нагревательные тэны
-
10
Возможность работы как с глазурью, шоколадом, так и с различными кондитерскими сиропами на разных температурных режимах (опция)
