Машины для резки

Дисковая и гильотинная резка

Компания Foodmash Group представляет комплект оборудования продольно-поперечной резки пластов из различных кондитерских масс.

Он состоит из трёх участков, первым из которых является дисковая резка. Она предназначена для продольной резки пласта на условно бесконечные жгуты. Дисковые ножи имеют свой независимый привод и скорость их вращения плавно регулируется с панели оператора.
Вторым участком является конвейер разделения жгутов. Он предназначен для обеспечения зазора между нарезанными дисковой резкой жгутами продукта. Осуществляется это за счет нескольких конвейеров плавно расходящихся от центра к краям конвейера. Каждому конвейеру соответствует одна полоса продукта.

Так же разделять полосы продукта помогают специальные регулируемые направляющие, расположенные между конвейерами. Обеспечение зазора между полосами продукта необходимо для последующей работы с ними, такой как поперечная резка и глазирование. Если не раздвинуть полосы на достаточное расстояние, то при поперечной резке продукт может снова склеится. А процесс глазирования вообще станет не возможен, так как соприкосновение кондитерских изделий будет препятствовать равномерному глазированию поверхности. Это участок так же имеет свой независимый привод и плавную регулировку с панели оператора.

Третьим участком является резка поперечная или как его еще называют машина гильотинная. Она предназначена для продольного деления полос продукта на равные части. Для этого машина обладает двумя конвейерами с независимыми приводами и ножом который режет полосы продукта на корпуса. Длина, порезанных машиной корпусов регулируется и измеряется в миллиметрах, что упрощает оператору работу с машиной.

Рез происходит между конвейерами на специальной узкой площадке, благодаря чему не повреждается конвейерная лента, что увеличивается срок её службы. Во время реза полосы продукта не останавливаются и движутся непрерывно, это достигается за счет механизма сопровождения полос. Скорости реза и сопровождения имеют плавную независимую друг от друга регулировку и управляются с панели оператора. Благодаря независимому приводу двух конвейеров, увеличивая скорость второго конвейера относительно первого, можно регулировать расстояние между нарезанными корпусами продукта. Машина так же обладает системой автоматической смазки ножа. Для этого оператору необходимо только задать параметры: время смазки и период времени, через который будет осуществляться смазка. Материал для смазки ножа заливается в специальную ёмкость расположенную в удобном для оператора месте.

Все элементы оборудования соприкасающиеся с продуктом изготовлены из материалов имеющих пищевой допуск.

Поможем определиться с выбором оборудования для линий производства

Оставьте контактные данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время