Прилагается подробная инструкция и необходимая документация.
Комплектация может быть изменена в зависимости от технических требований заказчика.
Машина глазировочная ГМ-800
2 750 000 ₽- Габаритные размеры 1200/1300/1900 мм
- Масса не более 600 кг
- Мощность 11 кВт
- Скорость движения сетки 0,5-2,5 м/мин
- Ширина конвейера 820 мм
Машина глазировочная ГМ-800
Глазировочные машины предназначены для механизации процесса глазирования кондитерских изделий шоколадной глазурью на предприятиях пищевой промышленности.
Данная машина предназначена для механизации процесса глазирования кондитерских изделий шоколадной глазурью на предприятиях пищевой промышленности. Несомненным преимуществом данного оборудования является выкатная ванна для быстрой смены продукта, мойки и обслуживания.
Данный узел состоит из конвейера, обогреваемой ванны, насоса подачи глазури, обогреваемого трубопровода и верхней обливной ванночки. Для смены ванны нужно отсоединить два электроразъема и выкатить ее из направляющих элементов. Ванна легко перемещается, так как сконструирована на единой платформе на четырех колесах, что в свою очередь облегчает и ускоряет смену цвета глазури.
Для удобства работы и более точного контроля температуры продукта машина оснащена пятью температурными зонами независимыми друг от друга. В них входит температура:
-теплоносителя, который циркулирует в ванне, насосе и трубопроводе
-продукта в ванне
-продукта на выходе из трубопровода
-продукта в зоне глазирования
-каплесъемного вала
Все эти значения выводятся на панель оператора.
Мешалка в ванне выполнена в виде маятника, благодаря чему подшипниковые узлы находятся выше уровня продукта, что в свою очередь гарантирует больший срок службы этих узлов. На конвейере установлены вращающиеся валы, что исключает попадание нержавеющий пыли в продукт. Дополнительно к машине можно подключить станцию перекачки и темперирующую машину.
Для обдува кондитерских изделий используется подогретый воздух, что способствует лучшему удалению излишков глазури. Все привода имеют плавную регулировку скорости и управляются с единой операторской панели.
Все элементы конструкции, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из материалов, имеющих пищевой допуск.
-
Глазировочная машина с выкатной ванной
Преимущества
-
1
Цветной touch screen дисплей
-
2
Полностью из нержавеющей стали
-
3
Вращающиеся валы конвейеров
-
4
Обдув продукта после глазирования теплым воздухом
-
5
Выкатной узел машины, состоящий из ванны, трубопровода с обливной ванночкой, конвейера и насосов
-
6
Доступность всех узлов и механизмов машины, упрощающая ее обслуживание
-
7
Усовершенствованная конструкция мешалки (подшипниковый узел вынесен выше уровня кондитерской массы)
-
8
Встроенный декоратор (опция)
-
9
Дополнительный датчик температуры на выходе продукта из трубопровода (важный нюанс для покрытия продукта шоколадом)
-
10
Быстрозаменяемые нагревательные тэны
-
11
Возможность работы как с глазурью, шоколадом, так и с различными кондитерскими сиропами на разных температурных режимах (опция)
Готовые решения для линий производства
Технические характеристики
- Напряжение 380 В
- Мощность 11 кВт
- Ширина конвейерной сетки 820 мм
- Скорость движения сетки 0,5-2,5 (либо по техническому заданию заказчика)
- Объем загрузочной емкости 105 л
- Выкатная ванна есть
- Материал ванны, верхней ванночки, сетки конвейерной, валов конвейера, декоратора нерж. сталь AISI 304
- Декоратор доп. опция
- Функция вибрации сетки конвейера доп. опция
- Частотные преобразователи есть
- Панель управления цветной touch screen дисплей
-
Отображение параметров и их регулировка в панели управления
температура в камере
температура теплоносителя в ванной
температура продукта
температура каплесъемного вала
температура продукта на выходе
конвейер – вперед/назад/скорость
насос – вперед/назад/скорость
каплесъемный вал – вперед/назад
мешалка – вкл/выкл
интенсивность обдува - Материал корпуса нерж. сталь AISI 430
- Габаритные размеры 1200/1300/1900 мм
- Масса не более 600 кг