Машины шоколадоотливочные

Шоколадоотливочная машина – это высокотехнологичное оборудование, использующееся в кондитерской промышленности для производства шоколадных изделий. Отливка шоколада является ключевым процессом, позволяющим создать разнообразные формы и текстуры продукта, от простых плиток до сложных фигурок. 

Принцип работы шоколадоотливочной машины

Шоколадоотливочная машина работает следующим образом: формы для шоколада укладываются в накопитель одна на другую. Этот накопитель расположен над конвейерной лентой таким образом, чтобы толкатель на ленте мог переместить форму из накопителя в нагреваемый тоннель. В накопителе формы постепенно опускаются вниз на высоту одной формы, освобождая место для следующего толкателя. Расстояние между толкателями превышает ширину формы на 30-50 мм.

Формы, проходя через нагреваемый тоннель, нагреваются до необходимой температуры, а затем попадают в камеру розлива шоколада. В этой камере воздух также нагревается и регулируется. После розлива шоколада формы выходят из нагреваемой камеры и попадают на вибрационный участок, который равномерно распределяет шоколадную массу по форме.

Устройство шоколадоотливочной машины

Нагреваемый тоннель, идущий после накопителя, представляет собой камеру длиной 1000 мм, оснащённую инфракрасными лампами и температурным датчиком. Температура в камере отображается на мониторе оператора и регулируется. Оператор на мониторе может контролировать температуры насоса, стенок бака и шоколада в камере. Стенки бака и насос оснащены индивидуальными нагревателями. Конвейерная лента имеет подъемный механизм в зоне дозирования, что позволяет аккуратно отсаживать конфеты типа трюфель на подставки. Программное обеспечение также поддерживает производство корпусов для конфет типа палочка. 

Комплект данной модели включает в себя кондуктор для форм, тоннель предварительного обогрева форм, зону отливки и вибрационный участок.  Дополнительно машину можно оснастить охлаждающим тоннелем, поворотным конвейером и другими устройствами.

Виды шоколадной продукции

С помощью шоколадоотливочной машины возможно изготовление следующих видов кондитерских изделий:

• Шоколадные плитки
• Конфеты с начинкой
• Корпуса для конфет
• Шоколад с добавками, такими как орехи или семена (например, льна, тыквы и т. д.)

Преимущества использования шоколадоотливочной машины

• Высокая производительность. Автоматизация процессов позволяет выпускать тысячи изделий в час, что особенно важно для крупного производства.
• Качество продукции. Машины обеспечивают стабильное качество изделий. Температурный контроль и точное дозирование шоколада позволяют избежать возможных дефектов.
• Универсальность. Современные машины могут работать с различными типами шоколада (темный, молочный, белый) и различными добавками (орехи, изюм, карамель). 

Чтобы оформить заказ на шоколадоотливочную машину, вы можете позвонить нам по номеру телефона, написать на электронную почту или же оставить заявку на сайте, чтобы наши менеджеры связались с вами в ближайшее время. Специалисты готовы проконсультировать вас по любому вопросу, помочь с выбором подходящего оборудования, оформлением заказа, оплатой и доставкой по всей России. Мы вас ждём!