![](https://foodmashgroup.ru/wp-content/uploads/2024/02/pech-10-sekczij.169-400x198.png)
- Ширина конвейера 600 мм
- Эл. мощность при нагреве одной секции 15 кВт
- Эл. мощность рабочая одной секции 7 кВт
- Скорость движения ленты 0,5-2,5/1-4 м/мин
- Габариты секции нагрева 1900/1000/1250 мм
Россия, г. Пенза, ул. Дружбы, 6 (Технопарк «Яблочков»)
sale@foodmash.groupТуннельные кондитерские печи представляют собой современное и инновационное оборудование, которое автоматизирует и улучшает процесс выпечки в кондитерском производстве. Они гарантируют идеальную степень пропекания изделия, а также золотистую корочку, которая всем нам так нравится.
Принцип работы туннельных печей
Туннельная кондитерская печь разработана для выпекания самых разных кондитерских изделий. Транспортная система может быть выполнена в виде цепного транспортера, металлической ленты, тефлоновой ленты или металлического сетчатого транспортера с шириной 600 мм, 800 мм, 1200 мм или другой ширины, которую задает сам заказчик.
Конструкция печи включает несколько пекарных секций, соединенных друг с другом и формирующих проходной тоннель, по которому движется конвейер. Количество секций и их параметры зависят от технических требований заказчика. Помимо пекарных секций, печь состоит из входной и выходной секций, вытяжной системы, силового блока и пульта управления. В каждой пекарной секции сверху и снизу установлены трубчатые электронагреватели (ТЭНы). Дополнительно печь может быть оборудована функцией автоцентрирования ленты с обеих сторон.
Температурный режим в пекарных секциях регулируется с помощью ТЭНов, расположенных поперек секций, как над подом, так и под подом печи, формирующих по две контролируемые температурные зоны в каждой секции. Для уменьшения теплопотерь и энергозатрат печь оснащена теплоизоляцией вокруг пекарных камер. Обшивка печи выполнена из панелей, обеспечивающих легкий доступ для обслуживания всех механизмов.
Применение тоннельных печей
Тоннельные печи находят широкое применение в производстве разнообразных кондитерских изделий, таких как пряники, песочное, овсяное или сахарное печенье, булочки с начинкой и т. д. Эти печи обеспечивают идеальные условия для выпечки, позволяя добиться равномерного пропекания и идеальной текстуры каждого продукта. Пряники получают свою мягкость и аромат благодаря точному контролю температуры и влажности, песочное печенье выходит рассыпчатым и нежным, а булочки хрустящими и ароматными. Подобные устройства обеспечивают стабильность и качество на каждом этапе выпечки, что делает их незаменимыми как в самых крупных, так и небольших кондитерских производствах.
Преимущества туннельных печей
Таким образом, туннельные печи способствуют повышению производительности и качества продукции. Если вы желаете приобрести кондитерское оборудование от производителя, обращайтесь к нам по номеру телефона или же оставляйте заявку на сайте. При возникновении вопросов, наши менеджеры будут рады ответить вам и проконсультировать по поводу товара, оплаты заказа, его комплектации и доставки. Мы гарантируем высокое качество!