Печи тоннельные

Туннельные кондитерские печи представляют собой современное и инновационное оборудование, которое автоматизирует и улучшает процесс выпечки в кондитерском производстве. Они гарантируют идеальную степень пропекания изделия, а также золотистую корочку, которая всем нам так нравится.

Принцип работы туннельных печей

Туннельная кондитерская печь разработана для выпекания самых разных кондитерских изделий. Транспортная система оборудования может быть выполнена в виде цепного транспортера, металлической ленты, тефлоновой ленты или металлического сетчатого транспортера с шириной 600 мм, 800 мм, 1200 мм или другой ширины, которую задает сам заказчик оборудования для выпечки кондитерских изделий.

Конструкция печи включает несколько пекарных секций, соединенных друг с другом и формирующих проходной тоннель печи, по которому движется конвейер. Количество секций кондитерской печи и их параметры зависят от технических требований заказчика. Помимо пекарных секций, кондитерская печь состоит из входной и выходной секций, вытяжной системы оборудования, силового блока и пульта управления. В каждой пекарной секции оборудования сверху и снизу установлены трубчатые электронагреватели (ТЭНы). Дополнительно кондитерская туннельная печь может быть оборудована функцией автоцентрирования ленты с обеих сторон.

Температурный режим в пекарных секциях оборудования регулируется с помощью ТЭНов, расположенных поперек секций, как над подом туннельной печи, так и под подом печи, формирующих по две контролируемые температурные зоны в каждой секции оборудования. Для уменьшения теплопотерь и энергозатрат туннельная печь оснащена теплоизоляцией вокруг пекарных камер. Обшивка туннельной кондитерской печи выполнена из панелей, обеспечивающих легкий доступ для обслуживания всех механизмов оборудования.

Применение туннельных печей

Тоннельные печи находят широкое применение в производстве разнообразных кондитерских изделий, таких как пряники, песочное, овсяное или сахарное печенье, булочки с начинкой, кексы, различные хлебопекарные продукты и т. д. Такое оборудование, как туннельная печь, обеспечивает идеальные условия для выпечки, позволяя добиться равномерного и эффективного пропекания и идеальной текстуры каждого продукта. Пряники получают свою мягкость и аромат благодаря точному контролю температуры и влажности, песочное печенье выходит рассыпчатым и нежным, а булочки  и выпечка — хрустящими и ароматными. Оборудование обеспечивает стабильность и качество на каждом этапе выпечки, что делает их незаменимыми как в самых крупных, так и небольших производствах кондитерских изделий.

Преимущества туннельных печей

1. Высокая производительность оборудования. Туннельные печи дают возможность значительно увеличить объем выпекаемой продукции за счет непрерывного технологического процесса. 
2. Равномерность выпечки. Благодаря точному контролю температуры и времени выпечки, продукция получает равномерную текстуру и отличный цвет в ходе выпечки изделий. 
3. Автоматизация линии и контроль качества. Туннельные печи легко интегрируются в автоматизированные производственные линии, что позволяет минимизировать влияние человеческого фактора и обеспечить стабильное качество продукции.

Таким образом, туннельные конвейерные печи способствуют повышению производительности и качества продукции. Если вы желаете приобрести кондитерское оборудование от надежного производителя по отличной цене, обращайтесь к нам по номеру телефона или же оставляйте заявку на сайте с помощью формы обработки данных. При возникновении вопросов, наши менеджеры будут рады ответить вам и проконсультировать по поводу товара, оплаты заказа, его комплектации и доставки оборудования по Москве и России, помогут выбрать и купить нужное промышленное оборудование. В наличии широкий перечень оборудования и мы гарантируем высокое качество!