ГлавнаяОборудование для производства пряников с начинкой под ключ

Оборудование для производства пряников с начинкой под ключ

Линия производства пряников

  • Линия производства пряников с начинкой

  • Линия производства пряников с начинкой

  • Линия производства пряников с начинкой

Описание линии

Пряники с их нежным вкусом и сладким ароматом занимают особое место среди кондитерских изделий. Все мы, конечно, помним из детства круглые вкусные пряники, которые так приятно съесть вместе с чаем. Сейчас эти популярные ароматные лакомства бывают различной формы и имеют самые разные вкусы. Причем цена обычно на них небольшая, отсюда и имеется постоянный спрос на пряники. Также в этом бизнесе конкуренции на рынке обычно меньше, чем, например, при продаже других любимых народом изделий: кексов, сахарного печенья, зефира, конфет и т.п. 

Сегодня производство пряников сочетает в себе традиционные методы и современные технологии, предоставляя покупателю на выходе незабываемый продукт. Рецептура остается та же – любимая, а вот делать лакомства удается намного быстрее и эффективнее благодаря специальному оборудованию в работе и автоматизации процессов. Автоматизированные процессы формирования заготовок, смешивания, приготовления теста, его формования и конечного продукта, контроль качества и упаковки позволяют увеличить производственную мощность и обеспечить стабильное качество продукции.

Описание линии

Линия по производству пряника с начинкой с отсадкой на тефлоновую ленту, состоит из следующих основных участков:

  1. Подготовка и замес теста в тестомесильной машине, замешивание муки и дополнительных ингредиентов с помощью дозаторов и другого оборудования;
  2. Приготовление сахарного сиропа. Сироп производится в котлах пищеварочных электрических КПЭ с перемешивающим устройством;
  3. Подготовка начинки. Начинкой могут стать различные конфитюры, любое фруктовое повидло, варёная сгущёнка, заварной крем, ореховая паста и другие ингредиенты. Используются различные пищевые продукты;
  4. Формование пряника производится на двухбункерной отсадочной машине с валковым  тестовым насосом, валкого-шестеренным насосом для начинки и механизмом диафрагменной резки;
  5. Выпечка производится на печи с тефлоновым подом. Длина печи и ширина пода зависит от тре