Шоколадоотливочная машина двухбункерная ШОМ-300

Машина шоколадоотливочная двухбункерная, предназначена для производства шоколада с начинкой, двух цветных корпусов из шоколада, а так же единовременной отливки двух рядов шоколада из двух не зависимых бункеров. То есть единовременно можно производить шоколад двух разных цветов. Для реализации этого процесса у машины предусмотрена легкосменная деталь — шибер. Один из них разделяет два бункера на два ряда, другой совмещает эти бункера в один ряд по типу one shot и предоставляет возможность производить изделие с начинкой внутри или двух цветное. Последний шибер, так же имеет возможность вращения дюз, что увеличивает ассортимент производимой продукции на станке. Каждая дюза у шибера сменная, что так же увеличивает ассортимент производимой продукции.

Дозирующим элементом машины является насос поршневого типа. В этом варианте он выполнен симметричным, по восемь поршней на каждый бункер. Количество поршней может быть изменено в зависимости от технического задания заказчика. Поршневые группы приводятся в движение не зависимыми приводами, которые имеют индивидуальные настройки. Для удобства регулирования оператором величины дозировки продукта, эта функция выведена на операторскую панель и переведена в миллилитры. А что бы прибавить или убавить размер дозировки необходимо просто изменить значение нажатием на экран. Для правильного формирования и положения начинки в продукте, машина оснащается механизмом подъёма формы или механизмом подъема насоса. Благодаря этому можно подать начинку в продукт в определённое место или по всей длине, в зависимости от настроек оператора. В зону дозирования формы подаются конвейером ленточным скорость которого так же регулируется.

В машине предусмотрен контроль максимального количества температур, а именно семь независимых контуров, значения которых выводятся на операторскую панель и от туда же регулируются. Контролируется температуры: воздуха в тоннеле, воздуха в камере, стенок первого бункера, продукта в первом бункере, стенок второго бункера, продукта во втором бункере и самого насоса, во время дозирования. Каждый из контуров имеют независимые элементы обогрева. У бункеров обогреваются все четыре стенки. Датчик  продукта, установленный в каждом бункере, даёт возможность контролировать массы в бункере. Для сокращения теплопотери весь дозирующий узел машины теплоизолирован от металлических конструкций станка. Это позволило ещё больше сократить количество включений нагревательных элементов во время работы, тем самым ещё сократив потребление электричества.

Подобный тип машины может разливать не только шоколад, а также может отсаживать различную кондитерскую массу, обладающую текучестью, на противни или в формы с высокой точностью дозирования. С небольшими доработками на базе этого типа машин можно выстраивать целые производственные линии. Все элементы конструкции соприкасающиеся с продуктом выполнены из материалов имеющих пищевой допуск.

В зависимости от комплектации шоколадоотливочная машина может отливать:
— плитки шоколада
— конфеты с начинкой
— корпуса будущих конфет
— шоколад с вкраплениями, например с орехами или с семенами льна, тыквы и т. д.

Возможна дополнительная комплектация:
— охлаждающим тоннелем
— поворотным конвейером и т.д.

В комплект данной модели входит кондуктор для форм, тоннель предварительного обогрева форм, зона отливки и виброучасток.

Интересует качественное кондитерское оборудование? На нашем сайте огромный ассортимент машин, а также готовых решений для производства сладостей. Оставляйте заявку на нашем сайте и мы вам обязательно перезвоним.