ГлавнаяОборудование для производства шоколада

Оборудование для производства шоколада под ключ

Линия производства шоколада

  • Шоколадоотливочная машина ШОМ-150

  • Тоннель охлаждения ТО-400

Линия производства шоколада

Предлагаем Вам комплекс оборудования, специально разработанный для автоматизации процесса производства шоколада.

В состав оборудования для производства шоколада входит следующие составные части:

  1. Шоколадоотливочная машина ШОМ-150
  2. Тоннель охлаждения ТО-400 (кол-во секций зависит от необходимой производительности)

Формы укладываются в накопитель одна на другую, накопитель расположен над конвейером таким образом, чтобы конвейерная лента снабженная толкателем сдвинула форму из под накопителя в обогреваемый тоннель. Формы в накопителе сдвинулись вниз на высоту одной формы в освободившееся пространство, ожидая следующего толкателя.

Обогреваемый тоннель представляет собой камеру длиной 1000 мм, снабженный инфракрасными лампами и датчиком измерения температуры. Температура воздуха в камере выводится на монитор оператора и имеет функцию регулировки. Формы, проходя через тоннель, нагреваются до нужной температуры и попадают в камеру розлива шоколада. В камере розлива шоколада воздух так же обогревается и имеет функцию регулировки. Для удобства работы на монитор оператора выводятся температуры насоса, стенок бака и шоколада в баке. Стенки бака и насосная станция оснащены индивидуальными обогревателями.

Конвейерная лента снабжена подъемным механизмом в зоне дозирования, что позволяет отсаживать конфеты типа трюфель на подставки. Так же программное обеспечение позволяет производить корпуса конфет типа палочка.

После процесса розлива шоколада форма выходит из обогреваемой камеры и попадает на участок вибрации. Данный участок предназначен для равномерного распределения массы по форме.

Далее форма переходит на ленту охлаждающего тоннеля, для охлаждения и затвердевания шоколадной массы в форме. Температура охлаждающего воздуха регулируется с помощью дистанционного управления с использованием микропроцессора (отображение температуры в камере, рабочего состояния агрегата, задание требуемой температуры в камере, параметров оттайки и других параметров работы компрессорно-конденсаторного блока). Каждая секция имеет свой компрессорно-конденсаторный блок, благодаря чему, температура в каждой секции регулируется независимо друг от друга, что очень важно при производстве шоколада. Нужная температура внутри камеры охлаждения достигается с помощью циркуляции охлажденного воздуха.

На данной линии возможно производить:
— плитки шоколада
— конфеты с начинкой
— корпуса будущих конфет
— шоколад с вкраплениями, например с орехами или с семенами льна, тыквы и т. д.

Интересует качественное кондитерское оборудование? На нашем сайте огромный ассортимент машин, а также готовых решений для производства сладостей. Оставляйте заявку на нашем сайте и мы вам обязательно перезвоним.

Поможем определиться с выбором оборудования для линий производства

Оставьте контактные данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время